タグ: 酵母 日本酒ができるまで 日本酒ができるまで 日本酒の原料は何でしょうか。 そうです「お米」ですね。 そして、発酵には「酵母」が必要です。 しかし、お米と酵母だけがあればよいかというと、実はそれだけでは日本酒は出来ないのです。 お米には、酵母がエ… 酵母の歴史 酵母は古くから様々な食品加工の場で役立ってきた人間にとってもとても関わりの深い生物です。では、酵母が発見されたきっかけは何だったのでしょうか？ 酵母の歴史 酵母は、古代メソポタミア文明の頃から人々の生活に登場します。メソ… 初めての自家製酵母 自家製酵母 摂取することが難しいと思われている酵母ですが、実は家庭でも簡単に作ることができます。初心者におすすめなのはレーズン酵母です。 一年通して簡単に入手できる 発酵力が高い 酵母自体も非常に安定しやすい 万人に受け… 1 2
