酵母 日本酒ができるまで日本酒ができるまで 日本酒の原料は何でしょうか。 そうです「お米」ですね。 そして、発酵には「酵母」が必要です。 しかし、お米と酵母だけがあればよいかというと、実はそれだけでは日本酒は出来ないのです。 お米には、酵母がエ… 発酵と熟成の違い発酵と熟成の違い 「発酵」と近いイメージの言葉で最近よく聞くのが「熟成」という言葉です。流行りの「熟成肉」などでも言葉自体はかなり身近なものとして認識されていると思います。しかし、「熟成」って「発酵」と違いについては、な… コラム UVケアQ&AUVケアQ&A 日焼け止めに表示されている「SPF」や「PA」の意味を教えてください。日焼けしたくない場合、とにかくSPFの数値が高いものを選べばよいのですか。 SPFとはUV-Bをブロックする効果を表す数値で「… 夏のスキンケア対策(冷房編)夏のスキンケア対策(冷房編) 「肌は夏に歳をとる」といわれているほど、肌にとって夏はとても過酷な季節です。 紫外線と並んで、夏の肌を老化させる元凶の一つに冷房があります。近年の酷暑では冷房なしでは夏を乗り切ることは難… インタビュー インタビュー：土屋琴｜繊細なガラスワークで「忘れられなしもの」を再現ガラス作家、HARRYS主宰土屋琴思いもよらない事故で吹きガラスを断念して その凛としたたたずまいから、ご自身のガラス作品のような繊細さや透明感を感じさせる土屋さん。しかし、さまざまな困難を乗り越えてきた芯の強さを持つ女性でもあります。 「挫折の連続な… インタビュー：ひがしちか｜1本の日傘に想いを込めて日傘作家、Coci la elle主宰ひがしちかデザイナーの道を諦め自分にしかできないことを 東京は清澄白河の駅からほど近くの場所にある「Coci la elle(コシラエル)」。ものを作るという意味の日本語「こしらえる」が由来のブランド名には、手仕事への敬意や、手…
